■

いつもは主人が夕ご飯を作ってくれて，私はこれといって手伝わずに、お料理してる主人とお話ししたりしてます。まあ，良くても、主人が作ってくれてるものをちょっとお手伝いする程度。だけど，だけど，今日は違います。
今日は一品だけど，全部自分で作ってみました。しかも一応メインメニュー。「ニラの卵とじ」という簡単料理なんだけどね。
まずミンチ肉をぱらぱらに炒めて，お砂糖、みりん，お酒で味付け。そこにたくさんのニラ（４〜５センチに切ったもの）を入れて，お醤油も入れて，ニラがしんなりして，ミンチにも味がよくつくようにしばらく煮ます。味付けはすき焼きのような感じでちょっと濃いめ。じゃないと卵を入れた時に味が薄まるから。
そこの溶き卵を４つ分入れて，煮汁がなくなってちょっと底が焼けてきたくらいまで，軽く混ぜる。で，完成です。
ひさびさのお料理だったので，こんな簡単なものでもちょっと疲れてしまった。それとしばらくやってないので勘が鈍ってるのか、以前ならもっと簡単に味が決まってたのになあ・・・。だけど夕ご飯作れてよかった。
今日の家事：ニラ玉を作る。お風呂の掃除。